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淺談發酵中藥作為新型飼料添加劑的研究進展

發布日期:2021-08-12 15:45   瀏覽量:
在發展迅速的現代養殖業中,為防治疾病、促生長的抗生素使用頻次不斷增加,由此引起的耐藥性、二重感染、肉產品藥物殘留等問題也不斷凸顯,給人民身體健康造成了潛在的巨大危害。近兩年農業部多次發布公告,要求獸用抗菌藥要減抗、替抗,自2020 年1 月1日起,明令規定停止生產除中藥類以外的任何進口促生長添加劑。可見人們對禁用獸類抗生素的意愿之強烈,從中藥出發研制合適的中藥飼料添加劑迫在眉睫。中藥在疾病預防和治療方面的應用已經有了數千年的歷史,為人和動物的健康做出了巨大貢獻。但一直以來由于受制于技術的限制,中藥在炮制過程中面臨的一些工藝問題一直以來沒有得到很好解決,我國傳統的中藥炮制方法還是以“水法”和“火法”為主,前者主要包括煎煮、浸泡、水飛、漂洗等,后者則以炒、炙、燙、煅、煨、炮、燎、烘等為主。傳統工藝制備的中藥雖然能最大程度保證了藥性,但炮制過程中也使得很多有效成分遭受損失,比如有些不穩定的成分在受熱后會分解,有些揮發油在煎煮或炒制過程中會揮發入空氣中而散失等。對于畜牧業來講,動物飼養過程中需要口服投藥時,由于中藥很多存在天然的苦味,導致動物采食時出現適口性問題,這是中藥在畜牧業推廣應用過程中的一個障礙。
 

 
禽常見疾病包括各種微生物引起的傳染病等,此時體內菌群失調,中藥難以發揮作用,故可先將中藥制成發酵中藥,由于發酵益生菌株的存在,不僅可增加中藥中有效成分的含量,增強對患病動物的療效,還可破壞植物類中藥的細胞壁,使其更快、更好的發揮作用,此外,若將發酵中藥作為飼料添加劑添加于健康動物的日糧中,還可增加機體生長性能、免疫力以及對疾病的預防效果等。
 
發酵是指藥物在一定條件下,因酶和微生物的催化分解作用,使藥物產生霉衣的方法。實質上是藥物中的部分有機物分解產酸、醇、酮、醛等,也包括蛋白質和脂肪的復雜分解過程。發酵中藥是指通過一種或幾種益生菌和中藥或中藥提取液的相互作用,將藥物大分子轉化為能直接被腸道吸收的小分子,可降低藥物毒性,提高藥效,且不易產生耐藥性,使用安全,可形成快速吸收、定量療效的新型藥物。從形態上,現代發酵技術可分為固體發酵,液體發酵和藥用真菌雙向發酵;從所用菌種上,可分為單一菌種發酵和益生菌多級聯合發酵。
 
1. 發酵中藥的臨床應用
 
發酵中藥目前主要用在動物的日常保健領域以及疾病的治療領域,尤其是無抗養殖近幾年嚴格執行后,發酵中藥在無抗養殖領域應用越來越多,進入產蛋期的家禽、臨出欄的豬、育肥期的牛羊和家兔等使用發酵中藥最多。
 
1.1 家禽上的應用
 
家禽一旦進入產蛋期,抗生素是嚴格禁止使用的,因雞蛋每天都在形成,對于抗生素來講,只要使用肯定會殘留在雞蛋中。如果出現病雞,相對于青年雞、雛雞來講,產蛋雞治療會更加麻煩,普通中藥使用成本高,治療周期長,有時還無法徹底治療,而發酵中藥剛好彌補這一缺陷。由于益生菌和藥物共同作用于機體,能起到雙效作用,治療效果會更加滿意,同時疾病治療也會更加徹底。
 
1.2 豬上的應用
豬飼料添加劑
豬上主要在臨出欄的肥豬上使用較多,由于豬飼養至臨出欄時,一旦出現發病死亡,經濟損失會非常高,故臨出欄的豬群養殖場會非常操心,經常采用多種保健措施來提高出欄率。傳統的保健以藥物保健為主,使用抗生素來預防外界病原的感染,但隨著食品安全檢查越來越嚴格,中藥保健逐漸替代抗生素保健,加上發酵中藥效果優于傳統中藥,最后造就了臨出欄的豬發酵中藥使用較多。
 
1.3 牛羊飼養的應用
 
對于牛羊這類反芻動物,其消化系統和其他動物有很大區別,其中以瘤胃最為發達,和網胃、瓣胃以及皺胃相比,瘤胃猶如一個發酵罐,里面含有大量的微生物和原蟲,通過將飼草中的纖維素成分分解為有機酸吸收。發酵中藥使用后不僅能使中藥的藥性得到發揮,而且其中的益生菌能與瘤胃中的條件致病菌進行空間和營養的競爭,抑制其繁殖,使微生態更加平衡和穩定,因此,反芻動物更加適合發酵中藥的使用。
 
1.4 家兔飼養中的應用
 
家兔雖然是單胃動物,但也以粗纖維的飼料為主食,主要原因在于家兔有一個非常發達的盲腸,盲腸內容物中含有大量的微生物,對進入的纖維飼料原料進行分解和消化,其功能類似于反芻動物的瘤胃]。發酵中藥使用后同樣既能發揮中藥調理機體的功能,也能每日補充益生菌,有助于盲腸微生態系統的平衡。需要注意的是,由于家兔屬于嚙齒類動物,飼料通常需要高溫制粒,生產過程中的最高溫度可達80℃以上,這個溫度會對益生菌造成傷害,故發酵時需選擇耐高溫的菌株進行發酵。
 
發酵中藥因其廣泛的適應性、良好的穩定性和療效以及較小的毒副作用,目前作為飼料添加劑在畜、禽、反芻動物和水產動物等養殖中都有所應用。相對于抗生素,發酵中藥作為一種資源豐富的純天然、多功能的優質飼料添加劑,具有諸多優點,可在對動物和人體幾乎無毒副作用的前提下發揮多種功效,長期使用也不易產生耐藥性,有著廣闊、良好的應用和發展前景。隨著國家“減抗、禁抗”計劃的實行以及發酵中藥生產流程和質量控制標準和規定的不斷完善,發酵中藥飼料添加劑必會是未來飼料添加劑中不可或缺的一部分,將會引領我們不斷創造出更加健康化、規范化的動物飼養方式,甚至會成為解決全世界“替抗”飼料添加劑問題的答案,有望為人類的健康安全做出重大貢獻。
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